Tadeo 2016

© CORTIJO LOS AGUILARES

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- 100% Petit Verdot
- 15 meses en barricas de roble francés (225 y 300 litros)
- 95 pts Guía Peñín

Elaborado 100% con Petit Verdot, Tadeo es un vino singular, con un equilibro perfecto entre la potencia de sus taninos y una magnífica acidez.

Esta variedad, de maduración tardía, se vendimia en último lugar, a finales de octubre o principios de noviembre, buscando su mejor expresión. Gracias a los largos veranos, con gran oscilación térmica entre el día y la noche, sumado a las abundantes lluvias invernales, hace de la Serranía de Ronda el hábitat ideal para ello.

Tras una elaboración cuidadosa, sin excesivas extracciones, ni largas maceraciones con las pieles, la crianza en barricas de roble francés permite pulir los intensos taninos, y gana en complejidad por el uso de distintos volúmenes. Tadeo es un vino especiado y mineral, con una magnífica estructura, que expresa a la perfección el peculiar terruño donde se cultiva la viña.

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