Pinot Noir 2016

© CORTIJO LOS AGUILARES

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DIE 3 HEKTAR DES AUF ÜBER 900 METERN HÖHE GELEGENEN WEINBERGS MIT PINOT NOIR, DIE WIE EIN ECHTER GARTEN GEPFLEGT WERDEN, BRINGEN DAS PRODUKT HERVOR, AUS DEM EINER DER INTERNATIONAL ANERKANNTESTEN WEINE HERGESTELLT WIRD. DIE WEINERNTE FAND AN ZWEI TERMINEN STATT, UM EINE AUSGEWOGENE REIFE ZU ERZIELEN. DIE KALTMAZERATION UND TEMPERATURKONTROLLIERTE GÄRUNG HAT ZUM ZIEL, ALLE MERKMALE DIESER DELIKATEN SORTE ZU EXTRAHIEREN. EIN TEIL DES BIOLOGISCHEN SÄUREABBAUS ERFOLGT IN GROSSFORMATIGEN FÄSSERN AUS FRANZÖSISCHER EICHE (300 UND 500 LITER}, SODASS DER SORTENTYPISCHE CHARAKTER GESCHÜTZTER IST. EIN 8 MONATE LANGER AUSBAU IN FÄSSERN AUS FRANZÖSISCHER EICHE DER BESTEN KÜFEREIEN RUNDEN DEN ALTERUNGSPROZESS DIESES WEINES AB.

Für die wie ein authentischer Garten gepflegten Weinberge des Pinot Noir bietet die Serranía de Ronda die perfekte Umgebung, um einen blumigen und eleganten Qualitätswein zu produzieren.

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