Unsere Weinberge

© CORTIJO LOS AGUILARES

DIE 18 HEKTAR WEINBERG WURDEN 1999 GEPFLANZT UND IHRE BEWIRTSCHAFTUNG MIT EINEM INTEGRIERTEN PRODUKTIONSSYSTEM ZIELT DARAUF AB, DEN ULTIMATIVEN AUSDRUCK DER VERSCHIEDENEN SORTEN PETIT VERDOT, TEMPRANILLO, PINOT NOIR, SYRAH, MERLOT UND CABERNET SAUVIGNON ZU ERREICHEN. MIT DER MANUELLEN UNKRAUTENTFERNUNG VERMEIDEN WIR DIE VERWENDUNG VON UNKRAUTVERTILGUNGSMITTELN. WIR VERSUCHEN DIE PRODUKTION AUF NICHT MEHR ALS 5000 KG/HA ZU BESCHRÄNKEN (BEI EINER BEPFLANZUNG VON 5000 REBSTÖCKEN /HA), UM SO DIE BESTE QUALITÄT UND DEN HÖCHSTEN AUSDRUCK DER JEWEILIGEN TRAUBE, MIT DER WIR ARBEITEN, ZU ERZIELEN.

Der Boden besteht vorwiegend aus Lehm und Kalkstein, die ihren Ursprung im Quartär haben. Diese Zusammensetzung fördert die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen die harten Sommer, da der Boden die dank der reichlichen Frühlingsregen aufgenommene Feuchtigkeit hält. Die Höhenlage auf über 900 Metern sowie der Einfluss des Mittelmeers (in etwa 40 km Entfernung) und des Atlantischen Ozeans verleihen ihm ein ideales Mikroklima für eine langsame Reifung der Trauben und die Bewahrung ihrer Säure dank der enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während des Sommers.

Der Steineichenhain

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6 Hektar eines nach Norden und entlang der Hügel wachsenden Weinbergs. Auf fast 900 m Höhe und mit einer steilen Hanglage. Wir bauen Tempranillo und Pinot Noir an, das Ganze unter dem Schutz einer zweihundertjährigen Eiche, die zu einem Symbol unserer Weinkellerei geworden ist.

Der Calero

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7 Hektar Weinberg, in denen wir die Sorten Merlot, Syrah und Petit Verdot anbauen. In verschiedene Richtungen ausgerichtet und auf einer Höhe von 750m über dem Meeresspiegel. Durchsetzt mit Dutzenden von jahrhundertealten Eichen und neben einem alten Olivenhain ist er ein perfektes Beispiel für das mediterrane Mikroklima. Die zahlreichen wild wachsenden Kräuter bestimmen den Charakter der Weine aus den in diesem Weinberg wachsenden Trauben.

Der Olivenhain

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5 Ha Cabernet Sauvignon, die in einer von Olivenbäumen und Eukalyptus umgebenen Gegend angebaut werden. Letztere geben unseren Cabernet die balsamische Note.